小佐的足跡

馬祖的冬天，除了冷，還是只有冷；如果只有冷就算了，偏偏大霧、大風或是小雨更是令歸心似箭的人客兄平添幾分憂愁，誰知要回台的那天我們偉大的天公伯賞不賞臉；準時啟航是身在馬祖心在本島異鄉人的共同心願，上次台馬輪停航11天實在是嚇到不少人.....

有別以往的重重黑雲坐鎮，今天是個太陽公公願意露臉的日子。是老天爺對今年三合一選舉也特別有興趣!? 總之身負父母期望，並被授予重大任務的我，終於可以趁著今天的好天氣出去採購傳說中的馬祖高粱。

大家平常聽到的都是金門高粱，至於馬祖高粱也是我到馬祖之後才知道的特產。不同的是，金門高粱雖然比較熟為人知，不過據有喝過馬祖高粱的人來說，金門高粱比較辣口。其原因是因為金門在釀酒的過程中加入了小麥，雖然至今的馬祖高粱也有，不過因為比例較少，所以喝起來也相對比較順口。而在釀高梁的過程中，第一批蒸餾酒也就是純度最高、品質最好的就叫做"大麴酒"，再來第二批蒸餾過程取出來的便是"陳高酒"，最後10%也是品質最劣的，才是俗稱的"高粱酒"。在馬祖，會拿出來賣的酒都是已經先在藏酒的地方放了三到四年以上才會出來賣，也或許是這樣，所以喝起來的感覺會比金門的醇厚吧!!

拜選舉所賜，今天馬祖酒廠沒開，沒有小酒可以品嘗，一切都要靠老闆花言巧語的解說，從中辨別這些酒的差異。畢竟馬祖盛產酒，光品牌就不少，東湧、元尊、八八坑道、馬祖東引等，更不用說還有加上特殊稱號的國宴酒、馬祖紀念酒、八八紀念酒之類的，再加上不同酒和不同酒精濃度；總之就是五花八門，讓你一進門就不知道要從何看起。

摸了摸口袋的錢，加上老闆的勸敗，最後選定了這些款項：

馬祖陳高(陶磁板) - 這是已經放了十年的酒，不過因為算在促銷期間，所以物廉價美。(700/瓶)

東湧大麴 - 前身是東引大麴，在網路上評價甚好，可惜現在換了廠商，在原本百分之百高梁釀造的成分裡加
                       入些小麥，造成現今口感不如以往。(800/瓶)

東湧陳高 - 前因後果跟"東湧大麴"一樣，不過通常在餐廳喝到的就是這瓶。(580/瓶)

東引陳高 - 雖然是絕版了，不過店內還有留存，但是價格就不怎麼平易近人了。(不要問...很可怕....)

在此特別聲明，是家裡勸敗我的，可不是我自己是酒鬼喔!!! 科科